Napište nám
info@cheops-chotebor.czZavolejte nám
+420 725 518 738Fulltext vyhledávání
Pivovary na klíč
A) Technologie na vaření piva
- Projekty na klič pro pivovary
- Technologie celku (CIP, průtokové pastéry, sterilní filtrace, radler-mix ad.)
Návrh velikosti
- Velmi záleží na typu vařeného piva a na počtu pivních druhů
- Jedna nebo dvě várky za den
- Více várek za den vyžaduje automatizaci
- Více várek za den je efektivnější než větší varna
- Dvou-nádobová varna umožňuje uvařit dvě várky za den
- Možné rozšíření až na 5 nádob pro 6-7 várek za den
- Obvykle se používají pouze CK Tanky
- Je možné použít jak horizontální tanky, tak otevřenou spilku.
Výpočet velikosti - 5hl Varna
Výpočet velikosti - 5hl Varna
| Velikost varny | Počet CKTs | Počet várek za týden | Výstav za týden |
|---|---|---|---|
| BH5 - 5hl várka | 4 x 5 hl | 1/den, 1 den/týden | 5 hl, 4 druhy piv |
| BH5 - 5hl várka | 4 x 10 hl | 1/den, 2 dny/týden | 10 hl, 4 druhy piv |
| BH5 - 5hl várka | 7 x 5 hl | 1/den, 4 dny/týden | 20 hl, 7 druhů piv |
| BH5 - 5hl várka | 10 x 10 hl | 1/den, 6 dní/týden | 30 hl, 10 druhů piv |
| BH5 - 5hl várka | 4 x 20 hl | 2/dny, 2 dny/týden | 20 hl, 4 druhy piv |
| BH5 - 5hl várka | 7 x 20 hl | 2/dny, 4 dny/týden | 40 hl, 7 druhů piv |
| BH5 - 5hl várka | 10 x 20 hl | 2/dny, 6 dny/týden | 60 hl, 10 druhů piv |
Příklad 1:
- Kvašení jeden týden
- Dozrávání dva týdny
- Typický příklad pro svrchně kvašená piva
Výpočet velikosti - 10hl Varna
Výpočet velikosti - 10hl Varna
| Velikost varny | Počet CKTs | Počet várek za týden | Výstav za týden |
|---|---|---|---|
| BH5 - 10hl várka | 4 x 10 hl | 1/den, 1 den/týden | 10 hl, 4 druhy piv |
| BH5 - 10hl várka | 4 x 20 hl | 1/den, 2 dny/týden | 20 hl, 4 druhy piv |
| BH5 - 10hl várka | 7 x 20 hl | 1/den, 4 dny/týden | 40 hl, 7 druhů piv |
| BH5 - 10hl várka | 10 x 20 hl | 1/den, 6 dní/týden | 60 hl, 10 druhů piv |
| BH5 - 10hl várka | 4 x 10 hl | 2/dny, 2 dny/týden | 40 hl, 4 druhy piv |
| BH5 - 10hl várka | 7 x 40 hl | 2/dny, 4 dny/týden | 80 hl, 7 druhů piv |
| BH5 - 10hl várka | 10 x 40 hl | 2/dny, 6 dní/týden | 120 hl, 10 druhů piv |
Příklad 2:
- Kvašení jeden týden
- Dozrávání dva týdny
- Typický příklad pro svrchně kvašená piva
Výpočet velikosti - 5 hl Varna - ležák
Výpočet velikosti - 5 hl Varna - ležák
| Velikost varny | Počet CKTs | Počet várek za týden | Výstav za týden |
|---|---|---|---|
| BH5 - 5hl várka | 6 x 5 hl | 1/den, 1 den/týden | 5 hl |
| BH5 - 5hl várka | 6 x 10 hl | 1/den, 2 dny/týden | 10 hl |
| BH5 - 5hl várka | 12 x 10 hl | 1/den, 4 dny/týden | 20 hl |
| BH5 - 5hl várka | 18 x 10 hl | 1/den, 6 dní/týden | 30 hl |
| BH5 - 5hl várka | 6 x 20 hl | 2/dny, 2 dny/týden | 20 hl |
| BH5 - 5hl várka | 12 x 20 hl | 2/dny, 4 dny/týden | 40 hl |
| BH5 - 5hl várka | 18 x 20 hl | 2/dny, 6 dní/týden | 60 hl |
Příklad 3:
- Hlavní kvašení na spilce jeden týden
- Čtyři týdny ležení
- Typické pro ležák
Výpočet velikosti - 10 hl Varna - ležák
Výpočet velikosti - 10 hl Varna - ležák
| Velikost varny | Počet CKTs | Počet várek za týden | Výstav za týden |
|---|---|---|---|
| BH5 - 10hl várka | 6 x 10 hl | 1/den, 1 den/týden | 10 hl |
| BH5 - 10hl várka | 6 x 20 hl | 1/den, 2 dny/týden | 20 hl |
| BH5 - 10hl várka | 12 x 20 hl | 1/den, 4 dny/týden | 40 hl |
| BH5 - 10hl várka | 18 x 20 hl | 1/den, 6 dní/týden | 60 hl |
| BH5 - 10hl várka | 6 x 40 hl | 2/dny, 2 dny/týden | 40 hl |
| BH5 - 10hl várka | 12 x 40 hl | 2/dny, 4 dny/týden | 80 hl |
| BH5 - 10hl várka | 18 x 40 hl | 2/dny, 6 dní/týden | 120 hl |
Příklad 4:
- Hlavní kvašení na spilce jeden týden
- Čtyři týdny ležení
- Typické pro ležák
B) Stroje na plnění a balení pro pivovary
- Skleněné linky do výkonu 15,00 lahví za hodinu
- Sudové linky do výkonu 400 sudů za hodinu
- Linky pro plastové jednocestné sudy různých typů
VIDEO
CHEOPS spol. s r.o.
Hromádky z Jistebnice 1678
583 01 Chotěboř
e-mail: info@cheops-chotebor.cz
tel: +420 725 518 738
KOPECKY-CHEOPS s r.o.
Hromádky z Jistebnice 1725
583 01 Chotěboř
e-mail: info@cheops-chotebor.cz
tel: +420 724 838 111
© 2024 CHEOPS spol. s r.o., Kontaktovat webmastera
ANTEE s.r.o. - Tvorba webových stránek, Redakční systém IPO
ANTEE s.r.o. - Tvorba webových stránek, Redakční systém IPO